نان پنجره‌ای یكی از شیرینی‌های قدیمی ایرانی است و با توجه به اینكه پخت آن مانند دیگر شیرینی‌ها نیاز چندانی به مهارت ندارد، اغلب خانم‌های ایرانی لااقل یك بار پختن این نوع شیرینی را امتحان كرده‌اند.
شما هم به جای خرید شیرینی برای مهمانی شب یلدا، خودتان برای پخت نان یا شیرینی پنجره‌ای دست به كار شوید… (بیشتر…)
در میان نذری‌های متداول در تاسوعا و عاشورا، خورش قیمه از همه رایج‌تر است و همه‌ساله در این ایام، حجم زیادی از این غذای خوش‌عطر تهیه و طبخ می‌شود. این خورش اصیل در گوشه و کنار کشورمان به شیوه‌های مختلفی تهیه می‌شود؛
مثلا گیلانی‌ها معمولا به آن دارچین اضافه می‌کنند و تبریزی‌ها گرد لیمو و ادویه‌ای متشکل از دارچین، میخک، فلفل سیاه و فلفل بهار. جنوبی‌ها به جای لپه از نخود استفاده می‌کنند و بیش از برنج، خورش می‌خورند. بعضی‌ها روی قیمه‌شان خلال سرخ شده سیب‌زمینی می‌ریزند و بعضی دیگر، آن را با بادمجان و کمی غوره میل می‌کنند.
مواد لازم و طرز تهیه در ادامه مطلب !! (بیشتر…)
علاوه بر معرفی غذاهای پروبیوتیک به عنوان غذاهای مفید ، فرهنگ سازی و ایجاد یک طرز فکر نوین در درک این مطلب که فرآورده های پروبیوتیک قرص و کپسول نبوده بلکه جزئی از سبد غذایی روزانه خانوار به شمار می آیند بسیار ضروری است.
تا به حال قندی سالم و بهداشتی در منزل تهیه کرده اید ؟ اگر نه می توانید از طریق این اموزش قندهای رنگی و با شکلهای مختلف درست کرده و با چای جلوی مهمان عزیز خود بگذارید. برای اینکار یک پیمانه شکر را در کاسه ای ریخته و با یک یا دو قاقش چایخوری اب مخلوط کنید.شکر مخلوط شده با آب را داخل فرمهائی که در جانه دارید بریزید.با قاشق مخلوط را داخل قالب فشار دخید تا به هم بچسبد و فشرده شود و با برسی اضافه شکر را پاک کنید.و بعد قالب را روی کاغذ روغنی که از قبل داخل یک سینی قرار داده اید برگردانید و اجازه بدهید تا قند ها به مدت ۴ تا ۵ ساعت خشک شود. شما میتوانید برای اینکه خند با رنگهای مختلف داشته باشید از یک قطره رنگ غذا در آب استفاده کنید. اموزش تصویری در ادامه مطلب برای شما قرار گرفته است.
قالب کمربندی 23 سانتی‌متری را چرب کرده، سپس بیسکویت‌ها را آسیاب کرده با کره ذوب شده ترکیب کنید. مخلوط را ته و در صورت لزوم اطراف قالب پرس کنید و در یخچال قرار دهید. خیارها را رنده کرده در دستمال تمیزی آب اضافه خیار را بگیرید و کنار بگذارید.
