سوپ سفيد يا سوپ جو، از خوشمزه‌ترين و پرطرفدارترين سوپ‌هاست. این سوپ‌ها معمولا سوپ‌هاي مجلسي، غليظ و به اصطلاح پروپيمان هستند. سوپ سفيد هم از اين قاعده مستثنا نيست. اين خوراك مي‌تواند به همراه نان به عنوان يك غذاي اصلي مقوي و لذيذ سرو شود.
هرچه تعداد مواد اولیه یک غذا کمتر باشد، تهیه آن دشوارتر است. سوپ پیاز از آن دسته غذاهایی است که مواد تشکیل‌دهنده کمی دارد، اما اگر خوب عمل بیاید، بی‌نظیر است. تنها مزه این سوپ نیست که مهم است، پیاز موجود در این سوپ سموم بدن را دفع می‌کند و برای افراد سرماخورده فوق‌العاده است. پیاز در این پیش‌‌غذا سرخ شده نیست بلکه به آرامی تفت داده می‌شود تا کاراملی شود. روی صحبتم با کسانی است که پیازخور نیستند، امتحان این سوپ را از دست ندهید.
