سوپ سفيد يا سوپ جو، از خوشمزه‌ترين و پرطرفدارترين سوپ‌هاست. این سوپ‌ها معمولا سوپ‌هاي مجلسي، غليظ و به اصطلاح پروپيمان هستند. سوپ سفيد هم از اين قاعده مستثنا نيست. اين خوراك مي‌تواند به همراه نان به عنوان يك غذاي اصلي مقوي و لذيذ سرو شود.
مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:
روش تهيه:
1- جو را آبكش كرده و همراه يك ليتر آب‌جوش روي شعله ملايم 10 دقيقه بپزيد. هويج و آب مرغ را اضافه كرده و پخت سوپ را 20 دقيقه ديگر ادامه دهيد تا هويج نرم شود.
2- كره را روي شعله متوسط در يك قابلمه كوچك آب كنيد. هنگامي كه كره شفاف شد، آرد را اضافه كرده و مخلوط كنيد. پس از يك دقيقه شير را اضافه كرده و دائم هم بزنيد تا غليظ شده و سس آماده شود.
3- گوشت مرغ را از استخوان جدا كرده و همراه سس سفيد به سوپ اضافه كنيد. اگر غلظت سوپ زياد بود، كمي آب‌جوش اضافه كنيد. نمك و فلفل سوپ را اندازه كرده و خامه را اضافه كنيد. يكي، دو دقيقه قبل از سرو جعفري را اضافه كنيد تا نپزد و رنگش عوض نشود.
نکات آشپزی:
1 – به جاي آب مرغ از آب گوشت يا سبزيجات هم مي‌توانيد استفاده كنيد.
2 – به جاي شير، سس را با آب مرغ يا گوشت مي‌توانيد تهيه كنيد، طعم سوپ متفاوت ميشود و اسمش ديگر سوپ سفيد نيست.
3 – جو پرك را زياد نپزيد چون در سوپ له ميشود.
4 – اگر كمي پياز را تفت داده و اول كار به سوپ اضافه كنيد، سوپ پرمايه‌تر ميشود.
سلام.وبسایت خیلی خوب و جامعی دارید.ممنون
من هنوز نپختم ولی توضیحات عالی بود
من هنوز نپختم ولی توضیحات عال بود
میترسم در ست کنم لطفا فیلمشم بذارید ممنون
سلام این سوپ خیلی خوشمزه بود
بسیار خوشمزه و لذیذ بود و مناسب برای مجالس مرسی
با سلام و تشکر فراوان به خاطر مطالب سایت.یک انتقاد دارم اینکه شما برای تبلیغات مانتو ، خانم هایی با حجاب خیلی نامناسب و بد استفاده کردید که این مدل برای ما ایرانیان که فرهنگ اصیل داریم خوب نیست ما ایرانی هستیم و باید از فرهنگ خودمون حجاب را بگیریم نه از دیگران.باتشکر.
من با داداش گلم اقا ایمان این سوپ را خیلی دوست داریم واز شما ومادرم تشکر میکنیم.
من همین الان لپ تاپم جلومه و دارم از رو دستور پختتون سوپ درست میکنم.امیدوارم خوب شه
سلام .مرسی خیلی خوشمزه بود.به نظرم بهترین سوپ برای مهمانها همینه.
عالی بود با اینکه اولین بارم بود ولی بی نظیر شد ممنونم
من هم الان درست کردم. با اینکه مواد دیگه مزه ی شیر رو تغییر داده بود…ولی زیاد جالب نبود.
بابا من اصن آشپزی بلد نیستم
هروق میرم توآشپزخونه ک غذا درست کنم انگار میرم قله هیمالیا رو فتح کنم
اصن ی وضعیه!!!!!!!!!!!!!
تشکر خیلی خوب بود
اره منم خوشم میاد از این به بعد همیشه درست میکنم
من همیشه درست میکنم اینو دوستان شما چی؟ خوشتون میاد؟
Aliye in soup, kheyli doost daram ama gharch va karafs dashte bashe toosh mahshar mishe!!